食べてキレイになるレシピ公開中！松見早枝子オフィシャルウェブサイト

秋はきのこの季節。松茸をはじめとする多くの日本の天然種や、ヨーロッパの品種も旬を迎えます。私たちが年間通して食べる、しいたけやしめじ、舞茸などは栽培種が多いですが、それでも本来の旬の秋を迎えると、やっぱりより立派に、おいしくなるから自然は不思議･･･。
きのこには免疫力をアップさせ、アレルギーの予防や改善に効果があるといわれる「β‐グルカン」がとても豊富。特にしいたけはトップの含有量です！
その他、ガン予防やコレステロール排出に効果があるといわれる「エリタデニン」や「食物繊維」、カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」も豊富。
私は年間通してなるべく毎日1回、きのこ類を食事に取り入れるようにしています！

日本の梨の旬は8月〜10月。「幸水」→「豊水」→「新高」の順に出回ります。日本の梨のシャキシャキ感は、「石細胞」という成分。これは食物繊維と同じ働きをするので、便秘気味に人におすすめです！また、韓国料理で有名になったように、梨には「消化酵素」が含まれています。食後に摂ると、消化を促進してくれますよ。